Lokalbäckerei Brotzeit – Handwerk. Regional. Echt.

Du möchtest ein echtes Handwerk von Grund auf lernen? Bei uns lernst du das Backen so, wie es

sein soll: mit den Händen, naturbelassenen Bio-Zutaten und in einem Team, das mit Leidenschaft bei

der Sache ist.

Deine Arbeitszeiten

• Frühschicht von 06:30 – 15:00 Uhr – der Nachmittag steht dir frei zur Verfügung

• Geregelte Zeiten, auf die du dich verlassen kannst

• Wie aus Mehl, Wasser und Zeit richtig gutes Brot entsteht – Teige kneten, Gärung und Backprozesse steuern

• Arbeiten mit naturbelassenen Bio-Rohstoffen und langen Teigführungen

• Verschiedene Fermentationsprozesse: Sauerteige, Poolish, Biga und Langzeitführungen

• Knetsysteme und unterschiedliche Führungsarten kennenlernen

• Feinbäckerei: Herstellung verschiedener Füllungen, Massen und tourierter Teige – Croissants u. v.m.

• Handarbeit pur: Semmeln wirken, Brezn schlingen, Brote und Feingebäck formen

• Backen am Steinbackofen und am Holzofen

• Qualität sichern und Hygienestandards einhalten

• Interesse an einem echten Handwerk

• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

• Handwerkliches Geschick und Freude am Anpacken

• Kreativität, Teamgeist und Zuverlässigkeit

• Idealerweise einen guten Schulabschluss – wichtiger ist uns deine Motivation

Deine Ausbildungsvergütung (über Tarif Bäckerhandwerk)

• 1. Lehrjahr: 1.270 € brutto

• 2. Lehrjahr: 1.340 € brutto

• 3. Lehrjahr: 1.480 € brutto

• Auf Wunsch wandelbar in ein monatliches ÖPNV-Ticket

• Geregelte Frühschicht mit freien Nachmittagen

• Erfahrene Ausbilder, die dich Schritt für Schritt begleiten

• Eine offene Backstube mit echtem Teamgefühl

• Sehr gute Übernahmechancen nach der Ausbildung

• JobRad / Jobticket

• Klare Perspektiven: nach der Lehre weiter zum Meister, Betriebswirt oder ins Studium

LOKALBÄCKEREI BROTZEIT GmbH

Hahilingastraße 1d

82041 Oberhaching